Prosedur asas untuk analisis mikrob termasuk langkah-langkah berikut:
Pengumpulan sampel: Pertama, kumpulkan sampel biologi yang sepadan mengikut gejala klinikal dan kemungkinan sumber jangkitan. Dalam ujian mikrobiologi makanan, sampel makanan yang mewakili perlu dikumpul mengikut kaedah dan kuantiti yang ditetapkan. Prinsip operasi aseptik hendaklah dipatuhi semasa proses pengumpulan untuk mengelakkan daripada mencemarkan sampel.
Pemprosesan sampel: Sampel yang dikumpul diprarawat dengan betul, seperti pencairan, kepekatan, pengasingan, penghomogenan, penghancuran, dll., untuk menyesuaikan diri dengan kaedah pengesanan seterusnya. Sebagai contoh, sampel daging dalam makanan mungkin perlu dihancurkan, dihomogenkan, dsb. untuk memastikan bahawa mikroorganisma diagihkan sama rata dalam larutan sampel.
Pemilihan medium kultur: Pilih medium kultur terpilih yang sesuai mengikut jenis mikroorganisma yang ingin dikesan. Sebagai contoh, dalam ujian mikrobiologi makanan, medium kultur yang sesuai dipilih mengikut jenis mikroorganisma yang akan dikesan.
Inokulasi dan kultur: Inokulasi sampel yang dirawat ke dalam medium kultur dan biakan di bawah suhu, kelembapan dan keadaan masa yang sesuai. Semasa proses kultur, pertumbuhan kultur perlu diperhatikan seperti morfologi, warna dan ketelusan bakteria.
Pemerhatian dan pengiraan koloni: Perhatikan morfologi, warna dan ciri-ciri koloni lain pada medium kultur selepas penanaman, kira dan kenal pasti mereka. Untuk ujian mikrobiologi makanan, laporan ujian mikrobiologi juga diperlukan2.
Tafsiran keputusan: Mengikut keputusan ujian, tafsirkan kandungan mikrob sampel. Untuk ujian kuantitatif, penunjuk seperti kiraan koloni dan kepekatan bakteria boleh dikira; untuk ujian kualitatif, ia boleh ditentukan sama ada sampel mengandungi mikroorganisma tertentu.
Bidang aplikasi khusus analisis mikrob termasuk:
Ujian mikrobiologi makanan: Pastikan keselamatan makanan dan mencegah keracunan makanan dan masalah kesihatan lain. Contohnya, mengesan Escherichia coli, Salmonella, dsb. dalam makanan.
Ujian mikrobiologi alam sekitar: Menilai keadaan kebersihan persekitaran dan mencegah penularan penyakit. Contohnya, mengesan mikroorganisma di udara dan sumber air di tempat awam seperti hospital dan sekolah.
Bidang perubatan: Pantau pencemaran mikrob pada peranti perubatan, ubat, dsb. untuk memastikan keselamatan perubatan.
Melalui langkah dan proses di atas, analisis mikrob boleh diselesaikan secara sistematik untuk memastikan ketepatan dan kebolehpercayaan keputusan.
